誤嚥防止には食塊を意識すると良い

誤嚥という言葉を知ったのは、ホームヘルパー2級養成を受講していた時でした。記事には「食塊を意識し、とろみをつける工夫」が誤嚥防止には良いと書いています。
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東京新聞 平成26年8月27日(水曜日)の記事。

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